Barbecue is een amalgaam van kooktechnieken op basis van verschillende stijlen en landen. Sommige barbecues omvatten diep frituren of grillen terwijl anderen bakken omvatten. Barbecue heeft zijn oorsprong in het gebruik van goedkopere, lichtere sneden van vlees, terwijl andere barbecues nog steeds prime rib koken op een van de reguliere menu-items als een van de… Lees verder »